Mengenal Nasi dari Beras Hitam

Posted by on May 12, 2014 in Artikel | 2 comments

Mengenal Nasi dari Beras Hitam

Dalam tumpeng Gizi Seimbang, disarankan untuk memenuhi karbohidrat selama sehari sebesar 60% – 70% dari total makanan yang kita makan. Asupan karbohidrat bukan hanya dari nasi putih, roti, atau mi saja. Tapi bisa dari ubi, singkong, kentang. Sekarang ini ada sumber karbohidrat baru yaitu nasi dari beras hitam. Seperti apa sih nasi beras hitam itu? Suatu ketika datang ke ruangan saya seorang teman. Seperti biasa kami bercerita mengenai apa saja. Kemudian dia menceritakan usahanya membersihkan mukanya dari...

Read More

Beras Hitam, Nasinya Bercita Rasa Bangsawan

Posted by on May 12, 2014 in Artikel | 0 comments

Beras Hitam, Nasinya Bercita Rasa Bangsawan

Beras hitam ini memiliki nama berbeda-beda, tergantung dimana beras hitam tersebut berada. Di Solo, dikenal dengan Beras  Wulung, di Sleman dengan nama Cempo Ireng atau Beras Jlitheng, di Bantul disebut Beras Melik dan di kawasan  Cibeusi  Subang, beras ini dikenal Beas Gadog. Jaman dahulu konon, hanya petani istimewa saja yang ditunjuk  untuk menanam beras ini, karena khusus untuk keluarga kraton saja. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Yogyakarta siap untuk bekerjasama apabila diperlukan. Sampai saat...

Read More

Beras Hitam si Lumbung Antioksidan

Posted by on May 9, 2014 in Artikel | 0 comments

Beras Hitam si Lumbung Antioksidan

Kadar flavonoid dalam pigmennya berlipat lima kali lipat dibandingkan beras biasa. Diabetes, darah tinggi, kanker, anemia, dan asam urat pun dapat ditanggulangi beras ini. Dalam sejarah, mengonsumsi beras hitam adalah tabu bagi rakyat biasa. Keberadaannya hanya di piring bangsawan kerajan atau sebagai pelengkap ritual adat. Bukan hanya di nusantara hal tersebut berlaku, Kekaisaran China juga memberlakukan ketentuan serupa. Usut punya usut, beras hitam ternyata istimewa, dapat mengatasi dan mencegah banyak...

Read More

Khasiat Beras Hitam yang Luar Biasa

Posted by on May 9, 2014 in Artikel | 0 comments

Khasiat Beras Hitam yang Luar Biasa

Apa itu beras hitam? Sesuai namanya, beras ini berwarna hitam. Namun, beras hitam bukanlah beras ketan hitam yang selama ini sudah familiar di masyarakat. Beras hitam (Oryza sativa L.indica), merupakan jenis beras yang mengandung antosianin dalam aleron yang lebih tinggi dibanding beras putih. Dahulu beras hitam biasa dikonsumsi sebagai makanan sehat di daerah Cina. Hanya kalangan tertentu saja seperti kalangan bangsawan yang boleh mengkonsumsi beras hitam. Masyarakat biasa tidak boleh mengkonsumsi beras istimewa...

Read More

Beras Hitam Beras Terlarang

Posted by on May 7, 2014 in Artikel | 0 comments

Beras Hitam Beras Terlarang

Sekarang beras hitam yang juga disebut beras terlarang (forbiden rice, china black), sudah mulai dibudidayakan di DIY. Komoditas ini dipasarkan di Jakarta sebagai “beras kesehatan”, terutama untuk penderita diabetes. Harga beras hitam per kg. Rp40.000, jauh lebih tinggi dibanding beras biasa yang rata-rata Rp6.000 per kg. Namun dibanding beras Basmati dari India/Pakistan, yang per kg. Rp200.000, harga beras hitam masih relatif murah. Harga ini sama dengan harga beras jepang, yang sekarang juga sudah mulai ditanam...

Read More

BERAS HITAM, BERAS FUNGSIONAL YANG FENOMENAL

Posted by on May 7, 2014 in Artikel | 0 comments

BERAS HITAM, BERAS FUNGSIONAL YANG FENOMENAL

Beras hitam memiliki pamor tersendiri dalam budaya makan masyarakat Cina, tetapi diabaikan di Barat. Sebuah temuan ilmuwan terbaru mengungkap, beras berwarna pekat ini bisa menjadi makanan super untuk kesehatan. Beras hitam memiliki kandungan gula rendah serta serat sehat dan kandungan senyawa yang memerangi penyakit jantung dan kanker. Setelah para ilmuwan Universitas Louisiana menganalisa sampel dari dedak beras hitam yang ditanam di Amerika Selatan, mereka menemukan adanya kadar antioksidan antosianin yang...

Read More